Tè Oolong Vietnamita Red Shan

Tè oolong vietnamita proveniente dalla regione settentrionale di Ha Giang.

Qui crescono piante di tè selvatiche, che in vietnamita si chiamano shan tuyet.

Si dice anche che siano secolari, ma questa informazione non è stata ancora confermata. Di sicuro la loro età minima è di 50 anni. La raccolta e la cura di queste piante sono gestite da un gruppo etnico locale, chiamato Dao.

Un germoglio e tre foglie dal colore marrone scuro. Sapore dolce, note aromatiche di miele e un liquore corposo. Da degustare in tutta semplicità o in abbinamento a dolci a base di frutta, oppure a formaggi stagionati e carni affumicate.