Tè Verde Giapponese Bancha

Questo tè verde viene prodotto nella città di Kobayashi, nella prefettura di Miyazaki. Appartiene al raccolto primaverile del 2022.

Solitamente è conosciuto come un tè con basso livello di caffeina, in quanto ricavato da foglie più grandi e meno pregiate della pianta del tè.

Ma questo Bancha viene realizzato utilizzando le foglie del raccolto primaverile.

A differenza dei Bancha estivi, molto diffusi e spesso utilizzati per realizzare blend aromatizzati, questo tè mantiene alcune note che lo accomunano ai tè più classici primaverili, come la parte marina e di verdure cotte al vapore.

Si presta, come molti altri tè verdi giapponesi, all’abbinamento con piatti a base di pesce. Può essere anche abbinato a una crème brûlée al matcha.