Il Tè Rosso (nero) Darjeeling Avongrove First Flush è classificato come SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), sigla riservata ai più pregiati tra i tè neri del Darjeeling. La piantagione di tè Avongrove è famosa per i suoi tè First Flush che generalmente tendono ad avere gusto intenso e un retrogusto che dura infusione dopo infusione. L'aroma è leggero e floreale, mentre il gusto è delicato. Questo tè proviene dalla valle di Kurseong, nel distretto di Darjeeling.
Luogo di origine
Valle Kurseong, distretto di Darjeeling, India
Degustazione - Vista e olfatto
Le foglie di tè nero Avongrove First Flush SFTGFOP1 sono di medio-piccole dimensioni, forma arrotolata e piuttosto slanciata. I colori sono un mix di bruno e marrone in diverse tonalità con qualche foglia verde brillante e molte gemme bianco-argentate ricoperte di morbida peluria. Una volta infuse, sprigionano aromi gentili con note vegetali delicate, note floreali e un sentore di melissa. Il liquore in tazza si presenta di un elegante color oro pallido, molto limpido.
Note di Degustazione
ALL’OCCIDENTALE
Le prime note di tè nero Avongrove First Flush SFTGFOP1 si rivelano delicate e per nulla pungenti, con un gusto dolce che rimanda al miele d’arancio. Seguono sentori floreali che ricordano fiori selvatici e arbusti spinosi, per finire con note lievemente agrumate di melissa e scorza di mandarino. Non sono presenti amarezza né astringenza: la moltitudine di gemme rende il sapore di questo tè più delicato e morbido della maggior parte dei Darjeeling. Il corpo è leggero e setoso, mentre la persistenza ha punte agrumate e regala una piacevole sensazione di freschezza al palato.
Preparazione
Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale di tè nero Avongrove First Flush SFTGFOP1 consigliamo 2.5 grammi di foglie (circa 1 cucchiaino) in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.
Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
