Il Tè Bianco Biologico Lotus si differenzia dal classico tè bianco per il trattamento termico finale ad alta temperatura: il processo nepalese prevede una prima rollatura e immediata cottura della foglia, per poi essere lasciata essicare naturalmente all’aperto sotto il sole. Grazie a questo processo, il tè ha un freschissimo bouquet di erbe floreali, sottolineato dalla mineralità con un leggero retrogusto rinfrescante.
Luogo di Origine
Nepal
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè utilizzando il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per apprezzare appieno la complessità di queste foglie. Si consiglia l'uso di 5 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni con sapori diversi. Dopo un rapido risciacquo delle foglie in acqua a 75-85°C, si può procedere con una prima infusione di 5 secondi, aumentando il tempo di 10 secondi ad ogni infusione successiva, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura.
Per una preparazione più classica, secondo lo stile occidentale, si consiglia l'uso di 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 75-85°C, con un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità durante la degustazione. I tempi di infusione sono puramente indicativi e possono essere regolati in base al gusto personale.
Conservazione
Si consiglia di conservare il tè in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per mantenere intatte le sue qualità aromatiche e gustative.
