"Green Gold", Oro Verde: così i georgiani chiamavano il tè. Un'espressione che rende l'idea della preziosità di queste foglie: la cura e l'attenzione con cui questo Tè Verde-Bianco Greengold viene raccolto e preparato generano infatti un aroma e un gusto speciali, difficili da replicare. La sua particolare denominazione "verde-bianco" deriva dalla sua lavorazione: prima si procede lavorando le foglie come fossero tè bianco, per poi finire con le tecniche di lavorazione del tè verde. Il liquore ha un corpo morbido e setoso, con distinti aromi vegetali e di fiori. Delicato e rinfrescante, questo tè è come una dolce carezza.
Degustazione - Vista e olfatto
Note di Degustazione
Luogo di origine
Georgia
Preparazione
Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.
Scaldate l’acqua alla temperatura di 80°C e procedete ad una prima infusione di 40 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (40 – 50 – 60…).
Questo tè ha una longevità di 6-8 infusioni.
Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 80°C per un tempo di infusione di 3-5 minuti.
Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.
Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
