DESCRIZIONE
Questo è il più conosciuto tra i tè wulong cinesi e proviene da Anxi, la zona di produzione tipica di questo tè, sita nella provincia del Fujian. Il Tie Guan Yin, risulta piacevolmente dolce e dalle note floreali naturali. Con un ridotto contenuto di teina, può essere consumato come abbinamento ai pasti o in qualsiasi momento della giornata.
Per la preparazione si consiglia l'utilizzo della teiera Yi Xing o della Gaiwan in porcellana.
Metodo di infusione orientale: 6 g. nella teiera Yi Xing o nella Gaiwan. Fino a 5/6 infusioni di 30-50 secondi ciascuna, precedute da un brevissimo lavaggio delle foglie.
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