Matcha UJI GEN-O

Realizzato solo da foglie selezionate per partecipare a concorsi per Uji Matcha da cerimonia e che vengono selezionate per le Scuole da Tè Tradizionali in Giappone. Cultivar: miscela speciale di Tencha di altissima qualità, da Asahi, Samidori e Goko, coltivati nella regione di Kyotanabe, con foglie raccolte 100% a mano e macinate sapientemente a pietra con metodi tradizionali e artigianali. Dopo il raccolto primaverile, segue una stagionatura di qualche mese per ottenere alla fine di agosto questo Matcha di alta qualità, adatto per essere preparato sia nella versione Koicha (spesso) che sia Usucha (leggero).

Preparazione
Matcha Usucha (leggero): 80° 2 gr
Matcha Koicha (spesso): 80° 5-6 gr