Per giustificare la scoperta della sua semi-ossidazione, vi raccontiamo la storia di un contadino che interruppe la raccolta per andare a caccia e cucinare la selvaggina, e trovò il suo tè non essiccato che aveva iniziato la sua ossidazione. Ma le sue origini risalgono probabilmente alla scoperta di un nuovo tè diffuso durante la dinastia Song, a basso contenuto di teina e meno ossidato del tè nero, che riscosse grande successo in tutta la Cina e l'Asia.

Come si prepara il tè Oolong?

Il tè Oolong si prepara facendo appassire le foglie al sole subito dopo la raccolta, poi mettendole in infusione in un cesto di bambù e infine facendole rotolare in cesti per farle riposare.

Rinnovato, questa operazione serve a misurare il grado di ossidazione ricercato: meno è ossidato, più si avvicina al tè verde, e viceversa ad avvicinarsi al tè nero.

A basso contenuto di teina, il tè Oolong, il tè blu della Cina "Thé d'Asie by Khla" può essere gustato durante tutta la giornata.

Come preparare il tè Khla China Wulong Oolong

Il tempo di infusione dipende dall'intensità che si vuole dare alla bevanda. Le foglie, arrotolate in palline sottili, si schiudono a contatto con l'acqua bollente. Dopo l'infusione, è possibile conservarle e utilizzarle per un altro tè nello stesso giorno, rendendo l'Oolong Khla un tè "economico"

Leggermente arancione in tazza, i suoi sapori sono legnosi e freschi.

Per saperne di più sul tè Oolong biologico?

Consultate i nostri articoli sui benefici del tè Oolong e sulle tradizioni della cerimonia del tè asiatica.