90°C 6min
Peso netto: 150 gr
Origine: Cina
Il tè oolong è il tè più popolare della Cina, la cui traduzione letterale è "drago nero", che ci immerge nel mondo delle leggende cinesi.
Per giustificare la scoperta della sua semi-ossidazione, vi racconteremo la storia di un contadino che, dopo aver interrotto la spiumatura per andare a caccia e cucinare la selvaggina, scoprì che il suo tè non essiccato aveva iniziato la sua ossidazione.
Ma la sua origine è probabilmente la scoperta di un nuovo tè diffuso durante la dinastia Song. A basso contenuto di teina e meno ossidato del tè nero, riscosse un grande successo in tutta la Cina e in Asia.
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L'Oolong viene preparato facendo appassire le foglie al sole subito dopo la raccolta, poi mescolandole in un cesto di bambù e infine facendole rotolare in cesti per farle riposare.
Questa operazione può essere eseguita fino a dieci volte, ed è ciò che misurerà il grado di ossidazione ricercato: meno è ossidato, più si avvicina al tè verde, e viceversa all'avvicinamento al tè nero.
Si adatta perfettamente al metodo di infusione occidentale, e se volete testare l'infusione in stile cinese: allora avrete bisogno di diverse infusioni brevi di circa 45 secondi (fino a 7).
Leggermente arancione in tazza, i suoi sapori sono legnosi e freschi.
