Il Matcha Starter Set è un kit dedicato a chi si vuole avvicinare all'affascinante mondo del Matcha, il tè verde giapponese più famoso, assaporando un ottimo matcha di grado cerimoniale.
Nel dettaglio, questa box contiene:
- 1 lattina da 30 g di Matcha di grado cerimoniale proveniente da coltivazione biologica
- 1 Tazza Matcha in ceramica giapponese (chawan)
- 1 misurino in bambù per la polvere di matcha
Il matcha si presenta come una polvere finissima di colore verde giada che si ottiene macinando lentamente a pietra le foglie di tè essiccate. Il matcha cerimoniale presente nella box è stato prodotto in Giappone nella prefettura di Kagoshima nell'isola di Kyushu, a sud del Paese: si tratta di una delle regioni più importanti per la coltivazione del tè in Giappone.
Il suo gusto è davvero unico: vegetale, ma anche dolce e morbido. E soprattutto umami: un gusto saporito e ricco che avvolge la bocca. Il matcha è apprezzato per le sue proprietà benefiche, infatti è ricco di antiossidanti, clorofilla e amminoacidi, ma anche di caffeina infatti viene utilizzato come stimolante fisico in sostituzione del caffè.
La tazza per il matcha o chawan è caratterizzata da un fondo largo e piatto che permette di agitare bene il frullino che si usa per la preparazione. La luminosità dei suoi colori farà risaltare ancora di più la bellezza della schiuma che si forma sulla superficie del matcha.
Il misurino in bambù o chashaku è caratterizzato dalla tipica forma curvata che serve a prelevare e dosare la polvere di matcha. Un misurino corrisponde a 1-1,5 g di matcha.
La preparazione tradizionale del matcha prevede l'utilizzo di un frullino in bambù: se non lo avete già, lo potete trovare qui. In alternativa, si può usare anche un frullino elettrico, anche se non è proprio il metodo ortodosso (!).
Per preparare un buon matcha basta seguire questi passaggi:
- Setacciare la polvere di matcha e versarla sul fondo della tazza
- Versare un po' di acqua calda (80°C) nella tazza
- Con movimenti decisi cominciare a disegnare con il frullino in bambù una "m" sul fondo della tazza; in alternativa usare il frullino elettrico
- Aggiungere l'acqua rimanente e continuare a mescolare con il frullino finché non si sarà formata una bella schiuma sulla superficie
Buon tè matcha.
