Te' verde Matcha di grado cerimoniale proveniente da coltivazione biologica confezionato in una elegante lattina da 30 g.
Il matcha si presenta come una polvere finissima di colore verde giada che si ottiene macinando lentamente a pietra le foglie di tè essiccate, a cui è stata prima rimossa la venatura centrale. Infatti il termine "matcha" può essere tradotto dal giapponese come "tè macinato".
Questo matcha cerimoniale, ottenuto da piante ombreggiate per 21 giorni, è ideale per la preparazione secondo la cerimonia del tè giapponese, con l'utilizzo del tradizionale frullino in bambù (chasen) e della ciotola con la base larga (chawan). Per evitare la formazione di grumi, è utile setacciare la polvere di matcha prima di versarla nella tazza. Per la preparazione a caldo utilizzate acqua a 80-85°C.
Il suo gusto è davvero unico: vegetale, ma anche dolce e morbido. E soprattutto umami: un gusto saporito e ricco che avvolge la bocca.
Il matcha è apprezzato per le sue proprietà benefiche, infatti è ricco di antiossidanti, clorofilla e amminoacidi, ma anche di caffeina infatti viene utilizzato come stimolante fisico in sostituzione del caffè.
Provenienza
Prodotto in Giappone nella prefettura di Kagoshima nell'isola di Kyushu, a sud del Paese: si tratta di una delle regioni più importanti per la coltivazione di tè in Giappone, caratterizzata da un clima di tipo subtropicale.
