***Vincitore del Grande Gusto 2021***
Foglie di tè fermentate tradizionali birmane sminuzzate in una pasta facile da usare. Le foglie sono coltivate e raccolte a mano da piccoli agricoltori e poi fermentate localmente a Pindaya, nello Stato Shan, in Myanmar.
Il tè fermentato commestibile del Myanmar, noto localmente come lahpet, è apprezzato da secoli in tutto il Paese. Il lahpet è l'ingrediente essenziale del piatto nazionale Lahpet Thoke, un'insalata di foglie di tè. Queste famose foglie di tè sono state fatte fermentare per 3 mesi per produrre un gusto unico con un forte sapore umami, oltre ad essere ricche di antiossidanti.
Questo Lahpet tritato è un'aggiunta sana e gustosa a una serie di piatti, perfetto mescolato al riso o aggiunto al curry, ma può anche essere felicemente consumato da solo come spuntino su pane tostato o biscotti cracker.
