DESCRIZIONE
L’Hoji-cha, ovvero “Tè tostato”, è un Tè verde giapponese diverso dagli altri Tè di questa regione. Le foglie infatti vengono scaldate al vapore e poi tostate sul carbone. Questa operazione regala loro un colore brunito.
L’Hoji-Cha è molto diffuso in Giappone per il suo gusto particolarissimo dalle note morbide di nocciole, non tannico e per il suo bassissimo contenuto in teina.
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