Origine: Unione Europea
Caratteristiche: tè nero assamese con pepe rosa, corteccia di cannella, zenzero, zafferano, cardamomo verde e bianco, pepe nero, chiodi di garofano ed anice stellato.
Metodo di preparazione: Aggiungere 300 ml di latte in un pentolino, 2 cucchiai di Masala Chai, 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescolare e portare ad ebollizione, poi lasciar riposare per 5-7 minuti. Riscaldarlo prima del consumo. Il risultato è una bevanda dolce, speziata e deliziosa!
Può essere consumato sia caldo che freddo come cocktail d’estate sul ghiaccio.
Se ti piacciono i tè neri, visita il nostro negozio online.
Masala Chai
Il Masala Chai è una bevanda tipica del sud dell’India, una miscela di tè nero indiano con spezie ed erbe aromatiche. È molto consumato dalle classi popolari e può essere acquistato per strada da venditori chiamati “chaiwallah”, che non solo lo vendono, ma lo preparano e lo servono agli acquirenti.
Non ha una ricetta ufficiale, viene preparato in modi diversi in base alle diverse zone e tradizioni. Una cosa, però, è certa, si tratta di una miscela di tè nero con tantissime spezie che gli donano un sapore magico.
Composizione del Masala Chai
- tè nero assamese
- corteccia di cannella
- zenzero
- zafferano
- pepe rosa
- chiodi di garofano
- cardamomo verde e bianco
- pepe nero
- anice stellato
Preparazione del Masala Chai
Come può cambiare la composizione, cambia anche la sua preparazione in base al territorio e le abitudini della popolazione. In ogni caso viene preparato con latte e zucchero. C’è chi ci aggiunge panna, burro o semplicemente usa latte intero, molto grasso. Quel che è certo è che un tè molto ricco.
Noi usiamo la ricetta “ufficiale” se così si può dire, cioè:
Aggiungere 300 ml di latte in un pentolino, 2 cucchiai di Masala Chai, 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescolare e portare ad ebollizione, poi lasciarlo riposare per 5-7 minuti. Riscaldarlo prima del consumo. Il risultato sarà una bevanda dolce, speziata e deliziosa!
Può essere consumato sia caldo che freddo come cocktail d’estate sul ghiaccio.
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Per chi volesse conoscere come viene consumata questa bevanda così popolare in India, ecco alcuni ritratti della popolazione locale ad opera del fotografo Olivier Remualdo. La raccolta è intitolata “Street Masala”.
